Deze wijn wordt gemaakt in Dordrecht
Wijn uit Dordrecht? Ja je leest het goed. Ook in de Hollandse klei wordt tegenwoordig wijn gemaakt. Wijngaard Bilderhof van Wilco Venhuizen is een uit de hand gelopen hobby die nu meer dan 10.000 flessen wijn per jaar oplevert.
Winnend keurzegel
Het AD sprak met de wijnboer van Dordtse grond. Hij vertelt de krant dat hij zo’n 18 jaar geleden bij wijze van experiment met tien wijnstokken is begonnen. Inmiddels is de tuin met steun van de gemeente flink uitgebreid. Het balletje begon te rollen voor Venhuizen toen hij in het tweede vruchtbare jaar van de wijnstokken besloot om zijn wijn in te sturen voor een prijs. Hoewel hij hoongelach verwachtte, kreeg hij echter een keurzegel. Tot zijn eigen verbazing.
Schapen, reeën en bevers
Omdat de wijngaard zich vlakbij de Biesbosch bevindt, zijn er ook veel reeën en bevers in de buurt te zien. Verder houdt Venhuizen ook schapen op zijn landgoed, als het gras aan de overkant op is. Venhuizen maakt op zijn wijnboerderij een johanniter, een rondo en inmiddels ook een chardonnay.
Nederland krijgt klimaat van Bordeaux
Dat wijn gemaakt kan worden in andere landen dan Frankrijk, Spanje of Italië, is natuurlijk ook een beetje te herleiden naar het klimaat. Het wordt steeds warmer in Nederland en ons land lijkt in de komende jaren een klimaat te kunnen krijgen zoals dan van de Franse wijnstreek Bordeaux. Dat betekent dat de zomers heet zijn en de winters mild. Nu hadden we al jaren niet meer te maken met hele koude winters in Nederland, maar ook de zomers zullen vaker heet en droog worden zoals in Bordeaux. Hoewel dat misschien goed nieuws is voor wijnboeren, is dat wel slecht nieuws voor het klimaat en ons. We zullen ons aan moeten passen aan een nieuwe wereld en flink hete zomers. Maar we zullen ook vaker streekwijnen zien in ons land, dus wie weet wordt een Dordtse wijn minder schaars dan nu.
Bewaar je wijnen goed
Mocht je nou een mooie streekwijn op de kop hebben getikt, dan is het goed deze op een geschikte plek te bewaren. Hiervoor kun je het beste en wijnrek of een wijnkoelkast aanschaffen. Wijnexpert Thobias Eggers van Sweetesthome.nl adviseert wijnen te bewaren op een plek die geschikt is voor de wijn. Met een wijnkoelkast bereikt wijn de ideale drinktemperatuur, direct na het openen. Doorgaans is die temperatuur tussen de 15 en 20 graden. Een wijnkoelkast kan je hierbij helpen. Ook de luchtvochtigheid is belangrijk, aangezien die rond de 80% moet zijn. In een wijnkoelkast kun je dat simuleren. Er zijn ook wijnkoelkasten met twee zones, waardoor je verschillende wijnen op een nog betere manier kunt bewaren en alle wijnen in de perfecte staat kunt drinken, direct na het openen. Zo geniet je nog beter van een Dordtse streekwijn!
