Organisator Veggieclub, Stefan van den Hout: 'Er is veel te ontdekken, als je vegetarisch kookt'
DORDRECHT - Vegetarisch eten kan best lekker zijn. Dat ervaren de deelnemers van de Veggieclub. Dit vegetarische eethuis bestaat al weer zo'n vier jaar en wordt georganiseerd door de idealistisch ingestelde Stefan van den Hout. Maandelijks komt een gemêleerde groep van zo’n tien mensen bij elkaar om gezamenlijk het vegetarisch koken en eten te ontdekken. Een aantal van hen is helemaal geen vegetariër, maar kan het eten en de gezelligheid erg waarderen.
De Veggieclub is voor iedereen. Daarom heeft Stefan ervoor gekozen om het aanvankelijk bij ontmoetingscentrum Onze Buren en later bij ontmoetingscentrum het Vogelnest te organiseren. De maaltijden en ook de samenstelling van de groep zijn steeds anders. “Er is ontzettend veel te leren en te ontdekken als je vegetarisch kookt. zeker als je de wereldwijde keuken erbij betrekt”, vertelt Stefan. Inmiddels is er door verschillende koks Turks, Marokkaans, Indonesisch en Italiaans gekookt.
Foto: Kees Dijkman
Hare Krishna
Ook leden van de Hare Krishna uit Rotterdam hebben enkele malen gekookt. “De Hare Krishna hebben één van de oudste en best doorvlochten en ervaren vegetarische keukens van de wereld”, legt Stefan hun komst uit. “Maar eerlijk gezegd is het gewoon via vriendschap gegaan.”
“Ik ben met de Veggieclub begonnen, omdat toen al duidelijk was dat de wereld minder belast moet worden. Zeker als van oudsher vegetarische landen als China door welvaartsstijging meer vlees gaan eten, is het einde zoek voor de aarde. Alleen je kunt geen vingertje ophouden, als je niet zelf 't juiste of betere voorbeeld geeft. Ik zie mezelf als een idealist, niet alleen in ‘t koppie, maar liefst heb ik fijne praktijkervaringen. Ik heb eens gelezen dat de idealen die het meest overtuigen, de idealen zijn die in praktijk worden gebracht.”
Foto: Nitai
Veggiemoe
De toekomst van de Veggieclub is een beetje onzeker. “Tja over de toekomst wil ik even heel eerlijk zijn. Op dit moment, met de nadruk op dit moment, ben ik als coördinator een beetje veggiemoe. Haha eerlijk hee. Maar dat is voornamelijk omdat het soms moeilijk is om een initiatief steeds weer met een paar mensen te trekken. Zijn er echter mensen die zeggen: `Nou ik wil wel eens een keertje mijn vegetarische recept klaarmaken en delen met een groepje van 10 a 12 personen’, dan ben je natuurlijk heel erg welkom. Dan gaat het bloed vanzelf weer bruisen en ga ik een onderkomen, financiën etc. regelen. Nu ff, dit voorjaar, dient er wat bloed van buiten te komen. Als dat niet direct komt, dan gaan we van de zomer natuurlijk even kijken hoe het er dan voorstaat.”
“Zin om samen een vegetarische reis te maken voor maar vijf euro? Er zijn al heel wat leuke avonden geweest, schroom niet en neem contact met me op”, besluit de goedmoedige Stefan. “Dat kan per mail: savdhout@gmail.com, of bel 0786139378. Als je je emailadres doorstuurt krijg je tijdig bericht via een veggiewijzer (het blad van de Veggieclub - red) over de maaltijden. Hoi hoi”
Tekst: Ton Vermeulen
Foto: Nitai
Foto: Nitai
