Bistro La Bohème opent aan de Steegoversloot
DORDRECHT - Op 15 maart opent Bistro La Bohème haar deuren aan de Steegoversloot 189. Ron en Jackie gaan het restaurant runnen. Ze hebben beiden jarenlange horeca ervaring. Er is voor ieder wat wils. Er zijn vegetarische-, vis- en vleesgerechten en ook aan de veganisten onder ons is gedacht.
Momenteel wordt de bistro van een kleurtje voorzien. De weken ervoor zijn de wijnen en biersoorten uitgezocht.
Op het menu staan gerechten als:
Black Angus biefstuk met bospaddestoelen en rodewijnjus,
Steak van knolselderij met duxelle en walnootpesto en aardappelmousseline
Kabeljauwhaas met serranoham en paprikatapenade
Carilleros: sousvide varkenswangentjes met Pedro Ximenez en pompoenpuree
Er zijn soepen vooraf en nagerechten als:
avocado met citrusfruit en mintsiroop
kazen met brood en Luikse stroop
crepe suzette
Als specialiteit serveert het restaurant kreeft en oesters. Maar niet gewoon een oester, ze zijn gestoomd, gevuld met gecaramelliseerde witlof en gegratineerd met romige Hollandaise en oude kaas.
