Deze activiteit heeft reeds plaatsgevonden.

Workshop Middeleeuws koken

Workshop Middeleeuws koken

Kookliefhebbers uit stad en regio kunnen donderdagavond 18 november hun kookkunsten vertonen tijdens een historische kookles in De Munt in Dordrecht. Als onderdeel van de evenementenreeks How DiEP is your love? organiseert Erfgoedcentrum DiEP een workshop laat-Middeleeuws Koken waarin recepten uit het Dordtse ‘Koockboec’ van Carolus Battus uit 1616 aan bod komen.

Dit is het oudste kookboek uit de collectie van DiEP en bestaat uit twee delen. Het eerste deel is een geneeskundig boek en in het tweede deel zijn recepten opgenomen. De bijna driehonderd laat-middeleeuwse recepten uit het kookboek zijn op onder meer de Spaanse, Duitse, Franse en Italiaanse wijze beschreven.

Docente Claudia Vandepoel van De Historische Keuken is enthousiast over de les die zij, gekleed in historische kledij, gaat geven. ,,Ik ga deze avond wat vertellen over de typische eetgewoonten uit die tijd. Ik neem de deelnemers mee op reis en laat hen proeven van het verleden.’’ Wanneer de gerechten klaar zijn, kunnen deze worden geproefd.

Het bijzondere aan de kookles is volgens Vandepoel vooral de locatie, het oude Muntgebouw op de Voorstraat. Vandepoel: ,,De les wordt gegeven in de Vrijmetselaarsloge van dit 16e eeuws pand dat een 18e eeuwse inrichting heeft. Normaal gesproken is deze ruimte niet toegankelijk voor publiek. Daarnaast is het boek in Dordrecht gedrukt. Al deze zaken bij elkaar opgeteld, maakt de les heel uniek.’’

De workshop is voor iedereen die interesse heeft in koken toegankelijk, zegt de docente. ,,Het hoeven echt geen goede koks te zijn. Ik stel zowel eenvoudige als lastige recepten samen. Beginners zijn daarom ook van harte welkom. Zij moeten wel op zijn minst een eitje kunnen bakken.’’

De avond in de Vrijmetselaarsloge van De Munt begint om 17.30 uur. Kosten deelname: 69 euro. Voor deze activiteit dienen deelnemers zich vooraf aan te melden. Geadviseerd wordt niet te lang te wachten met aanmelden aangezien het aantal plaatsen beperkt is. Dit kan via de receptie van Erfgoedcentrum DiEP (tel: 078- 649 23 11). Mailen kan ook naar activiteitendiep@dordrecht.nl onder vermelding van uw naam, adres en telefoonnummer van alle deelnemers.

Op de foto: Docente Claudia Vandepoel van De Historische Keuken bij een stand met historische hapjes.

Wanneer?
18 november 2010 van 17.30 tot 00.00 uur
Gerelateerde straten:
Cookies

Deze website gebruikt noodzakelijke cookies voor een correcte werking en analytische cookies (geanonimiseerd) om de statistieken van de website bij te houden. Marketing cookies zijn nodig voor laden van externe content, zoals YouTube-video's of widgets van Sociale Media. Zie ons cookiebeleid voor meer informatie, of om je instellingen later aan te passen.