Bea van Herwijnen start Koffie Koning in de Vriesestraat

25 januari 2017
Bea van Herwijnen start Koffie Koning in de Vriesestraat

‘Hier komt Koning Koffie’ staat er op het raam van het pand aan de Vriesestraat 146. Reden genoeg om contact te zoeken met de eigenaresse, Bea van Herwijnen.

Vers gebrande koffie staat centraal in het nieuwe koffiecafé, dat een tweede woonkamer voor échte koffieliefhebbers moet gaan worden. Daarnaast worden er zoete en hartige lekkernijen aangeboden. “Koffie heb ik leren kennen in het eerste restaurant waar ik ging werken”, vertelt Bea. “Ik vond het meteen al leuk om de cappuccino's zo perfect mogelijk te maken en ben er daardoor onderzoek naar gaan doen. Het is een product wat iedereen kent. Zelfs mensen die geen koffie drinken vinden verse koffiebonen heerlijk ruiken. Het is een echt, puur, robuust en arbeidsintensief product. Dat probeer ik zoveel mogelijk mensen te laten zien door mijn trainingen en workshops. En straks in mijn eigen koffiecafé.”

Elke dag anders
“Ik heb de afgelopen jaren bij verschillende horeca ondernemingen mijn ervaringen opgedaan, zoals bij Poppodium 013 en Dudok in Tilburg. De Horeca is een sector met veel dynamiek, elke dag is anders en brengt dus zijn eigen uitdagingen met zich mee. Ik doe dit vak echt met liefde en plezier, al jaren.”

Bea is van oorsprong Dordtenaar en wil weer terugkomen naar Dordrecht. Ze heeft voor het pand aan de Vriesestraat gekozen vanwege de ligging en mogelijkheden van het pand. “Tegenover het pand, op de verhoging, is er de mogelijkheid om een klein terras te plaatsen. Het pand is prachtig, en de ruimte is precies goed!”

De Snoepveteraan
Bijzonder is dat Bea een deel van het interieur van haar vaders snoepwinkel gaat gebruiken. “Mijn vader heeft een snoepwinkel gehad met oud-Hollandse snoepjes: ‘De Snoepveteraan’, maar die moest helaas sluiten vanwege zijn overlijden 3 jaar geleden. Nu mijn moeder gaat verhuizen, kan een deel van zijn interieur mee naar Koning Koffie. Dat is voor mij zeer speciaal, en zo kan ik mijn eigen thuis meenemen.”

De bedoeling is om in juni open te gaan. Hiervoor is er nog een stukje investering nodig, vooral voor de apparatuur, inrichting en verbouwing van het pand. Dit wil Bea met een crowdfunding actie bij elkaar krijgen, via CrowdAboutNow. Inmiddels is er ruim 20% van het beoogde bedrag binnen. Wie hieraan wil deelnemen kan kijken op www.crowdaboutnow.nl/koningkoffie

Meer over:
Cookies

Deze website gebruikt noodzakelijke cookies voor een correcte werking en analytische cookies (geanonimiseerd) om de statistieken van de website bij te houden. Marketing cookies zijn nodig voor laden van externe content, zoals YouTube-video's of widgets van Sociale Media. Zie ons cookiebeleid voor meer informatie, of om je instellingen later aan te passen.